古くから薬味や野菜のにおい消し、薬用成分のある野菜として知られ、関東では白い部分のしっかりした「根深ねぎ」、関西では緑の葉の先端まで食べられる「九条ねぎ」が好まれてきました。
独特の辛みがありますが、加熱すると辛みよりも甘さが際立ちます。
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | 本、束、kg |
| 参考価格 | 83円 / 本（2014/4/16現在） |
| 最少取引単位 | 本 |
| 時期 | 10月～12月 |
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