青梗菜の茎を伸ばし花芽をもたせた野菜で、とうが立ち花のついた「青梗菜」のことです。
露地栽培で収穫される、季節限定の野菜になります。
とうが立ったお野菜は美味しくない印象がしますが、「チンゲン菜ばな」のとうの部分（花芽と茎）は、クセがあまりなくとても軟らかで甘い「菜の花」の美味しさがします。
もちろん「青梗菜」の風味と食感も味わえます。
和え物やおひたし・お漬物・炒め物などがおすすめです。
| 生産地 | 茨城県 |
|---|---|
| 規格 | 袋、箱 |
| 参考価格 | 128円 / 袋 （2016/3/1現在） |
| 最少取引単位 | 袋 |
| 時期 | 2月～3月 |
