皮が緑色で硬く、果肉は黄色、種は白色の未熟なパパイヤです。
フルーツというよりも、サラダや炒め物などで野菜として食されます。
種をスプーンなどで取り出し、皮は硬いのでピーラーで剥きます。果肉を千切りにして下準備は完了です。
アクが強い場合は千切りのあとに水にさらします。
味はほんのりと甘みがあり、特別強い味があるわけではありません。生のままならシャキシャキとした食感が楽しめます。
| 生産地 | フィリピン他 |
|---|---|
| 規格 | 箱（10玉入り 約9kg） |
| 参考価格 | 5,000円 / 箱（2023/05/29現在） |
| 最少取引単位 | 箱 |
| 時期 | 不定期 |
