ほうきの材料になる「ほうき草」の種実を茹で果皮を取り除いた、直径1～2㎜の小さな緑色の実です。
秋田県の特産品。
「畑のキャビア」とも呼ばれています。
クセがなく淡白な味わいで、すりおろした長芋や納豆などと和えものにして食べます。
ご飯の上にとんぶりとかつお節をのせて、醤油をひとまわししてもとても美味しくいただけます。
調味したら2～3時間で水分がでてしまいプチプチ感がなくなりますので、直前に調理します。
| 生産地 | 秋田県 |
|---|---|
| 規格 | 80gパック |
| 参考価格 | 6,000円 / 箱（20パック入り）（2022/10/25現在） |
| 最少取引単位 | 20パック/箱 |
| 時期 | 11月～4月 |
