旬の時期は6月～9月の夏野菜ですが、ハウス栽培によって通年出回っています。
胡麻和えや天ぷら、炒め物などで食されます。
すぐに鮮度が落ちるので、使い切れない分は硬めにゆでて冷凍保存をするとよいでしょう。
| 生産地 | 千葉県、鹿児島県他 |
|---|---|
| 規格 | kg |
| 参考価格 | 2,500円 / kg (2014/4/13現在） |
| 最少取引単位 | kg |
| 時期 | 通年 |
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