椎茸やなめこに次いで、ポピュラーなきのこです。
通年栽培されているものと、天然の「ほんじめじ」とは別のものになります。
「香り松茸、味しめじ」と言われるように、旨味があるのが特徴です。
クセがなく、食感も良いです。また、煮崩れしにくいので、和洋中どんな料理にも合います。
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | パック |
| 参考価格 | 100円 / 200g・パック (2014/5/1現在） |
| 最少取引単位 | パック |
| 時期 | 通年 |
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