昔から強壮作用をもつ野菜として広く知られています。
特有の匂いの素「アリシン」には、血行促進・整腸作用・殺菌作用があります。
この匂いは、生姜と合わせて調理すると弱くなりますが、効果はアップしますので一緒に調理するのもオススメです。
また、ニンニク片の芽は、焦げやすく刺激も強いので、取り除いて調理したほうが風味もよくなります。
| 生産地 | 青森県 |
|---|---|
| 規格 | 玉 |
| 参考価格 | 228円 / L玉・ﾈｯﾄ（2014/1/27現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 通年 |
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