魚や肉などの臭みをとる消臭作用が高いことで、料理で利用されています。
生姜の辛み成分「ジンゲロール」は加熱すると［ショウガオール］に変化します。
この［ショウガオール］には血行を良くし、くしゃみ・鼻水・花づまりを抑える働きがあります。
血行を良くし体を温める成分から「しょうが湯」としても親しまれています。
| 生産地 | 高知県 |
|---|---|
| 規格 | 袋 |
| 参考価格 | 132円 / 100g・袋（2014/4/19現在） |
| 最少取引単位 | 袋 |
| 時期 | 通年 |
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