慈姑（くわい）

芽が出ることから「目出度い」お祝いの食材とされ、おせち料理には欠かせません。芽は切り落とさずにつけたまま料理します。米のとぎ汁か小麦粉を加えた熱湯で5～6分下茹でしてから調理して下さい。

生産地 関東/中国
規格 Kg
参考価格 ￥2,400・￥600
最少取引単位 2Ｋｇ～
時期 11月下旬～12月下旬

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通年
長野県産
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