カブのような丸い形をした、グレープフルーツ大の大きさで、皮は青首大根のような緑色、果肉は赤紫色をしています。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメです。
お酢を使うと鮮やかな赤色に変わり、加熱をすると色が薄くなります。
一般的な青首大根の抗酸化力の、約8倍の効用があると言われています。
| 生産地 | 長野県安曇野市 |
|---|---|
| 規格 | 個 |
| 参考価格 | 398円 / 個 （2013/10/30現在） |
| 最少取引単位 | 個 |
| 時期 | 11月 |
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