筍（タケノコ）の代表選手「孟宗竹」。
南信、飯田市の北西にある豊丘村の竹林で採れた孟宗竹は、4月終わりからしばらくの間のみ取り扱っています。
太くて柔らかく、香りがとても良い孟宗竹。えぐみのもととなるシュウ酸などは一晩で倍増するので、すぐに茹でるか、米ぬかなどでアク抜きの下処理が必要になります。
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2018/04/28 春の豊丘村でたけのこ掘り!!
| 生産地 | 長野県豊丘村 |
|---|---|
| 規格 | kg |
| 参考価格 | 590円 / kg (2018/4/26現在） |
| 最少取引単位 | kg |
| 時期 | 4月下旬～5月下旬 |
