分類は「マメ科ソラマメ属」
12月頃より出回り始めますが、本来は夏の味覚です。
収穫したらすぐに栄養価が落ちる、鮮度が大切な野菜です。
サヤから出したらすぐに調理します。
サヤから出して塩ゆでし、おつまみやかき揚にするのが一般的です。
また、皮ごとじっくり焼くと美味しさがさらに引き出されます。
| 生産地 | 鹿児島県、茨城県、他 |
|---|---|
| 規格 | kg |
| 参考価格 | 1,200円 / kg （2014/3/15現在） |
| 最少取引単位 | kg |
| 時期 | 1月～6月中旬 |
※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録時点のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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