低温に弱い品種なので、ほとんどが温室栽培で育てられている文旦です。
日焼け予防と太陽光を吸収しやすくするため、黒い袋をひとつひとつに被せます。
そうすることで、酸味と糖度のバランスが良くなり、果肉がやわらかくまろやかな味わいになります。
収穫時は果皮が緑色をしていますが完熟した状態です。1ヶ月もすると果皮は黄色くなり熟度が増します。
独特な上品な香りがします。
とてもジューシーで、優しい甘さです。
同じ高知県で春先に土佐文旦というものもありますが、品種が異なります。
| 生産地 | 高知県 |
|---|---|
| 規格 | 玉、箱 |
| 参考価格 | 460円 / 玉 （2014/10/6現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 10月～11月 |
