紫色が鮮やかな白菜です。
この紫色にはアントシアニンが含まれています。
食感は柔らかいので、サラダや浅漬けにすると彩りよく仕上がります。
鍋などの煮込み料理は、紫色が抜け出してしまうため、あまり向いていません。
（※2017年以降は取扱がありません）
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | 1/2玉、玉 |
| 参考価格 | 350円 / 玉 （2014/11/01現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 10月下旬～11月 |
※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録時点のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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