京漬物・千枚漬けの原材料の大蕪です。
聖護院大根と同じ、代表的な京の伝統野菜のひとつです。
千枚漬けの他、蒸し料理が有名ですが、白くて甘味があり、繊維が少なくとても軟らかな特徴は、いろんなお料理の食材としてお使いいただけます。
（※2017年からは取扱がありません）
| 生産地 | 長野県下伊那郡豊丘村 |
|---|---|
| 規格 | 玉 |
| 参考価格 | 250円 / 玉 （2014/11/01現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 10月下旬～11月中旬 |
＊＊ 左・聖護院大根 ＊ 右・聖護院かぶ ＊＊
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