山ごぼう

山野に自生しているキク科の「モリアザミ」の根を栽培したものです。
ごぼうに形が似ていることから「山ごぼう」と呼ばれ、別名「菊ごぼう」「アザミごぼう」とも言います。
一般的には味噌漬けなどで見かけますが、長野県や東北地方などの産地では野菜コーナーで販売されています。
白くて細く長さは20cmほど。特有の香りがします。
ポリポリとした歯ごたえの良い、独特の食感が味わえます。

生産地 長野県
規格 4kg箱
参考価格 9,200円 / 4kg箱（2023/10/15現在）
最少取引単位 4kg箱
時期 10月下旬～11月

 

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長野県産
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