マチルダは1985年（昭和60年）にスウェーデンから導入された品種です。
名前は豊作の女神「Matilda」を意味します。
卵型で皮は黄色。でこぼこが少ないので皮が剥きやすく、肉色は淡茶色の馬鈴薯です。小粒で男爵よりもでん粉が多く品質も優れています。
煮崩れしやすい品種です。フライドポテトや、マッシュポテトにコロッケ、皮付きのままジャーマンポテトもおすすめです。
| 生産地 | 北海道 |
|---|---|
| 規格 | 玉、箱 |
| 参考価格 | 40円 / 玉（2015/1/19現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 1月～2月 |
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